非蛋白氮(NPN)時含有氮卻不含有蛋白的產物。
NPN 通常是氨基酸分解的產物，但也可以包括核酸(嘌呤和嘧啶)。在大部份的飼料中，NPN只代表所有氮得一小部分，而大部份的蛋都是在真蛋白的型式。
反芻動物在營養生態中非常的特別，它可以使用NPN來源(如尿素)因為它會在消化飲食蛋白和瘤胃、小腸吸收氨基酸前干擾瘤胃菌群。另外，非蛋白氮來源通常比蛋白淡成本低，所以在反芻動物口糧中是常被使用的。
尿素
在反芻動物營養中，尿素是主要的非蛋白氮。尿素在瘤胃中被微生物尿素脢水解成氨。這個過程是非常迅速而且只需要一點點的能量。氨裡面的氮可以以氨基酸的型式被納入微生物蛋白中。這個過程是緩慢的，而且需要能量。
飼餵尿素的量不可以高於微生物可用的量，不然可能會引起氨中毒。使用尿素的微生物數料是被飲食中可發酵的碳水化合物(能量)所限制的。可發酵的碳水化合物提供微生物所需要用來將氮納入(氨的型式)的能量。
尿素在反芻動物營養中的角色
植物消化率會隨著牧草植物成熟而減低。當消化率下降時，反芻動物無法獲得足夠的營養來維持體重或生產(生長、懷孕、泌乳)。
能做來加強成熟牧草的消化率的發法很少，但補給NPN可以增加消化發生率。較快的消化會導致反芻動物吃較多的草。補給尿素(和硫)會提供氮(N)和硫(S)的來源以便瘤胃微生物擴散，所以會增強瘤胃活動。增加微生物數料會導致較快的消化牧草/飼料，和較快的飼料通過率。這代表著動物可以吃較多的低消化率乾飼料。
尿素必須和硫一起被飼餵，其比例要是10氮：1硫。
尿素和硫是被瘤胃微生物使用的，但對動物並沒有直接的營養利益。
有效的補給尿素可以增加從30到50%的乾飼料攝取。
尿素毒性
如果攝取尿素過快是可以殺死羊和牛的。如果沒有被納入微生物蛋白，氨會累積在瘤胃導致氨中毒。
牛可以承受的尿素含量 0.3k/kg 活重(如 400公斤的牛 120公克)。三十分鐘內尿素含量 0.5g/kg 活重可能致死 (如 400公斤牛 200公克)。
臨床的尿素(氨)中毒症狀會很快的出現(通常在攝取後10分鐘內)。常見的症狀包括：
不舒服、蹣跚、測翼踢
抽蓄、共濟失調、流口水、死亡
大部分因飼餵尿素死亡的牛一開始飼餵尿素，接著間些餵養(供給缺乏太久)，然後水或唾液在胃食樔中。
有很多不同的方法和看法是可以最安全的飼餵牛補給尿素來防止尿素中毒
最重要的是要確保牛對任何飲食上的渴望可以在尿素中毒前被滿足。
補給的適口性也會影響中毒的機率。氨的尿素、硫和鹽對大部份的牛和羊都不是非常的適口。尿素中毒比較有可能在混合較低濃度的尿素時因尿素不夠苦無法限制攝取而發生。
尿素需要被慢慢的飲用，這樣瘤胃微生物才有時間適應，但每日攝取是需要被小心的管理的，因為如果尿素含量太低，適口性就不會限制牛攝取更多的尿素。
尿素不應該和其他生大豆皮一起餵食，因為這些未加工的飼料含有尿素脢活動而可能加快瘤胃裡從尿素製造氨的速度。
餵食尿素
餵食反芻動物尿素的一般準則有：
口糧所包含的尿素不超過1%，而且濃縮不超過3%
尿素不超過每日的粗蛋白的1/3
尿素只能限制在補給蛋白的5~10%
尿素必須和硫在10N:1S的速率一起補給
每日餵食每隻育種動物50公克尿素和每隻成長中的牛30公克能改善食用成熟低消化率牧草牛隻的瘤胃功能。
補給尿素的目標是藉由每日最少補給少量的尿素和硫(N:S比 10:1)改善消化率不佳無法供給需求的瘤胃功能和動物狀態。
有效的補給尿素通常會減低體重減輕率，很少會造成體重增加。
補給方案的有效率和經濟效率都會取決於所有牛在對的速率攝取所需的補給。唯一一個確定需要多少尿素和硫的方法是將需要供給的牛隻數量乘上補給的需求乘上方便的餵食時間。
如:
500頭育種牛一個禮拜需要多少尿素和硫?
500 育種牛 x 50公克 (0.050公斤) 尿素 x 7 天 = 175公斤尿素 + 8.75公斤硫
餵食尿素和硫最便宜的方法就是指餵食尿素和硫。但這方法對乾補給系統並不實用，也不安全。
乾舔配方需要在尿素和硫中加入其他成份來控制動物攝取，以便防止尿素中毒。
有效的尿素補給目的是減低尿素中毒的機率並鼓勵所有被飼餵的動物攝取足夠的補給。這可以由混合其中一樣或多種的成份來改變補給的味道達到。
在乾的混合中常用來控制動物攝取的成份包括：
鹽
蛋白食物
少量的糖蜜
在一些狀況下會使用磷
蛋白食物和一些狀況下磷都可以在低鹽和低糖蜜的狀況下加強補給的營養值，並且只會影響適口性或餵到。不同地方的牛對不同的味道有不一樣的喜好。有些牛可能偏愛鹽，有些則不愛鹽。
尿素補給的種類
1) 塊
含有尿素的塊狀固體。動物會舔這些含有尿素的塊狀固體，這些尿素塊是非常方便餵食給牛的，而且通常是安全的，雖然有時候仍可能會因為尿素(氨)中毒造成死亡。
必須計算動物所需要幾塊的量，並且持續的紀錄餵食狀況。
餵食太多塊可能成本會太高，而太少則會造成牛隻狀況不佳。
特定的尿素百分比的尿素塊重量可以用以下方法計算：
使用和乾舔一樣的方式計算所需的尿素量
(如：500育種 x 0.050公斤尿素 x 7天 = 175公斤尿素)
將所需的尿素除與尿素塊的尿素百分比
(如：175公斤尿素x 100/30 = 583公斤的 30%尿素塊，或 175公斤尿素 x 100/20 = 875公斤的 20%尿素塊)
2) 鬆散的混合物
大部分用來餵食牛的尿素和硫都是鬆散混合物狀的。鬆散混合物可以由飼料商為個別動物特性訂製。鬆散混合物的成份可以在餵食計畫中被改變，所以是比「繁榮與蕭條」系統讓牛隻缺乏一段時間還要有效率的改善牛狀況的補給方法。
達到尿素需求的鬆散混合物配方可以由個別的領域甚至牧場來決定的。這些配方可以在牧場決定和調至也可以在確認配方後自行調配。
每單位的蛋白鬆散混合物通常都比塊狀的要便宜因為製造的成本較低。
餵食補給的紀錄、牛隻數量和均攝取量都必須被維持，以便確保尿素和硫的需求被達到。如果攝取量太低，牛隻狀況就會不佳，帶如果攝取量太高，中毒的機率也會越高，牛隻可能無法使用多出來的尿素和硫，而成本也會較高。在這兩種狀況下，改變補給的配方來更正攝取量是必須的。
為安全起見，所有含有尿素的鬆散混合物都需要有乾淨的樔和乾淨的排水以便防止在一些氣候雨水、口水和大氣濕度加入水中。
在乾鬆散混合物中加入少量的蛋白應該是可以藉由增加攝取補給的牛隻數量而改善整牛隻的整體狀況。在鬆散混合物中加入蛋白也可以藉由由唾液和少量的雨來吸收濕度已減少種毒的機率。
3) 飲水用藥
這種補給方法漸漸的被大眾接受使用。在從飲水中給牛補給尿素的記錄中出現過一些問題，如因為設施故障而引起水的問題導致牛隻死亡。
現有的設施的可靠性以進步，如果這些設施是正確的安裝的，那就會有良好的結果。
水用藥中使用的水的品質是必須被檢查的，而水網系統是在安裝前特別為是施設計的。水用藥的好處就是牛隻可以從水用藥中攝取到補給，這方法增加了補給計畫的效率。
4) 摩天輪式尿素 Roller drum urea / 糖蜜混合物
雖然大都被鬆舔餵食方法給取代，摩天輪式尿素是最安全的餵食牛脂方法之一。這種方法被減少使用的原因包括：
水、糖蜜、尿素混合物的體積必須被混合後用車運送到不同地方
不好控制捨取量
維持飼養工具的成本
增加水量或減少糖蜜濃度可以在某些程度上控制攝取速度以避免攝取混合物過快。
一個星期餵食多於400隻牛一個約50公克的摩天輪式混合物和一個225公克的蜜糖：
450 L 糖蜜 (1L = 1.4kg)
675 L 水 – 水可以增加來減低攝取量
150 kg 尿素
8kg 氨的硫酸
第一個混合物可以不和尿素一起餵食(或最多50公斤尿素)。這個混合物可以再多餵食兩次後達到最高效果。
牛隻每天應該要攝取大約 0.5 L以上提到的補給尿素混合物。
紀錄有多少牛隻被補給、被補給的量和牛脂化多長的時間攝取這些補給以便估計每頭牛的平均尿素攝取值。
舉例: 最後的混合物含有150kg的尿素，可以使用一星期於400頭牛，所以150公斤/400隻牛/7天 = 0.054 kg (54 g) 的尿素/每隻/每天
尿素必須完全被溶解，而且不可以讓牛隻有直接的混合物攝取方法。
最好始終有可用的混合物可以補給以達到最佳的結果。需要樔空間和滾軸空間和出飼料的常率有關。但由其是在天熱時糖蜜和水混合後可以直接發酵變的較不適口，所以如果發酵是一個問題，那通常必須每個禮拜或更長餵食。